Modele de cozonaci

La scosul DIN cuptor, Alt meremet. Scoţi cozonacul, îl scuturi puţintel cu colombe aplecata, să-l Auzi Dacă joacă. îl culci apoi cu formă cu tot PE-o coastă, sprijinit de-un lemn. După Două-trei minute îl mai scuturi şi-l răstorni încetişor, Cu binişorul, PE ceva moale şi-l legini cătinel şi cu Mare băgare de seamă, ca să nu se cumva turtească şi încruzească! Abia un RAEC după ce i-ai scos DIN cuptor II duci în casă şi, după Două-trei, Când sunt bine răciţi, II transporţi în cămară. Ca să-i păstrezi bine şi multa vreme proaspeţi, îi înveleşti (pe fiecare în parte, se înţelege) în hârtie impermeabilă şi în şervet gros. Cozonacul făcut după aceasta reţetă trebuie să nu se usuce trei şi chiar Patru săptămâni. P.S. Reţeta de mai sus n-am luat-o nici DIN cărţi, nici n-am inventat-o. O transmettre întocmai cum mi-a fost comunicată DIN Casa părintească, unde e aplicată de Când ţin minte E o Veche reţetă rusească, cunoscută de la Bunica MEA maternă, Care, la rându-i, a primit-o aşa de la Bătrâni.

S-a menţinut PANA în prezent, numai prin tradiţie orală şi mai ales prin pratiă. REŢETA DE COZONAC. Cozonacii lui Păstorel Păstorel, la cozonaci, A Propus cincizeci de ouă. De-aici protestări, chemări la răspundere. Dar OARE N-aţi văzut că e eroare? Ère vorba de… le jumări. O gospodină Replici i eroarea, Doamna MEA, nu-I Nouă, Dar Când apuci PE-aşa cărări şi faci DIN cozonac jumări, faci şi jumări fără de ouă. II nu-i, doamnă, nimenea de Vina, Însă nu am ce să vă FAC: Dacă nu ştii ce-i cozonac, de ce semnezi: o gospodină? III Dar recunosc, de Bună samă, Cum nu-s un gastronom de paie, O gospodină-n epigramă şi-o scriitoare la tigaie. IV Deci, doamnă, nu cédez un ou oricât aţi fi de alarmată şi VI se pare Lucrul Nou: reţeta MEA-i adevărată.

Cozonacii se așează PE o tavă tapetată cu hârtie de copte sau unsă cu Lei și se COC aproximativ o oră. Se Pun 100 ml de lapte PE foc, Împreună cu zahărul. Când laptele este călduț, se oprește focul și se adaugă Drojdia. Amestecul se lasă timp de 10 minutes. Între timp, se cerne făina, Împreună cu Sare, pudra de ghimbir și pudra de portocale (care sunt opționale), iar la mijloc se face un Crater. Acolo, se toarnă maiaua, apoi ouăle și CEI 100 ml de lapte rămași. Se frământă aluatul PANA Când devine moale și nelipicios. Se frământă încă 10 minute, iar apoi se adaugă beurre moale, după Care se frământă din nou PANA Când acesta este Complete încorporat.

Aluatul este lăsat la dopsit pentur o oră și jumătate, Într-un Loc cald.

コメントは受け付けていません。